Кулінарні новини

Май 2010

вівсяне печиво з апельсиновими цукатами Ці печива пекла моя донька, тому я не встежила, скільки вона поклала борошна. Так що якщо будете робити печива - вводите борошно поступово і стільки, щоб вийшло м'яке тісто. Печінки дуже вдалі. З ароматом апельсинових скоринок, м'які і смачні. Викладач: - Овес - дуже корисний злак. Він багатий на вітаміни, які необхідні для організму. Крім того, містить велику кількості білка. Учениця - подружці: - Ми вівсяну кашку сьогодні ялини як раз. Така смачна! Викладач продовжує: - Овес ідеально підходить і подобається худобі … СКЛАД 70г пластівців "Геркулес " (1200-мілілітрову стакан), 100г молока, 2 яйця, 1 / 3 ~ 1 / 2 склянки цукру, 1,5 ч ложки розпушувача, ~ 1 склянка борошна, 3 ст ложки рослинної олії, ванілін, 50г апельсинових цукатів Геркулес залити киплячим молоком і залишити до охолодження. Яйця міксером збити з цукром в піну. У остиглий геркулес влити масло, перемішати. У яєчну масу всипати борошно, розпушувач, ванілін. Вмішати розпарений геркулес і цукати. Має вийти густе липке тісто. Деко застелити папером для випічки. Тісто за допомогою двох ложок розкласти невеликими купками на папері. Поставити в розігріту до t = 180 ~ 200 ° C; духовку до готовності. Цукати можна зробити самим, наприклад, за рецептом цукати з апельсинових / лимонних скоринок або варення з апельсинів + цукати. Якщо не хочеться возитися з приготуванням самостійно, то можна замовити цукати в і-нет магазині нашої форумчанкі: Магазин "печи сам " - все для випічки. Також замість цукатів можна використовувати дрібно нарізане яблуко або сухофрукти. посмотреть калорійність »Рецепти вівсяних печива: - вівсяні печива з медом та горіхами рецепт опубліковано 30 травня 2010

булочки з зеленим часником У нас на дачі нарешті з'явилася їстівна рослинність - перша в цьому році. А так як часнику у нас навалом, він росте як бур'ян, то ми його безжально висмикуємо. Готувати ці булочки досить довго. У часнику містяться речовини, що перешкоджають розмноженню дріжджових грибків. Тому дріжджів доводиться класти набагато більше норми. І все одно расстойку булочок дуже затягнута в часі. При випічці запах часнику дуже сильний і всепроникний - довелося відкрити вікна і включити витяжку. Зате після остигання булочки просто краса - з легким дражливі апетитним ароматом, солонуваті, пружіняще-м'які. Колір м'якушки - приглушено-зелений. Ти постійно працюєш з людьми і втомлюєшся від них? Зроби паузу - з'їж головку часнику! СКЛАД 80г пагонів часнику, 3 / 4 склянки води (~ 190г), 7г сухих дріжджів др.Откер або 5,5 г дріжджів ВАФ, 2 ч ложки цукру, 2 / 3 ч ложки солі, ~ 2 склянки борошна Часник вимити і обрізати коріння. Покласти в блендер, налити 0,5 склянки води і подрібнити в пюре. Якщо блендера немає, то пропустити часник через м'ясорубку, а потім змішати з водою. У великій мисці в 1 / 4 склянки теплої води розчинити дріжджі і цукор, додати 1 столову ложку борошна. Дочекатися, поки почне утворюватися піна. У дріжджову воду викласти часникову масу. Вмішати сіль і 1 склянка борошна. Залишити тісто на 1 ~ 2 години. Тісто трохи підніметься і стане більш пухким. На стіл насипати 1 склянка борошна. Викласти на борошно рідке тісто. Замісити м'яке трохи липке тісто. При необхідності додати ще трохи муки. Готове тісто відразу розділити на 10 частин і скачати з них кульки. Кульки укласти на деко або в форму. (Бажано використовувати форму, в цьому випадку булочки будуть рости вгору. А при використанні дека вони можуть розплився.) Змазати рослинним маслом. Зверху прикрити аркушем паперу або фольги, щоб поверхня тіста не підсихає. Залишити до збільшення булочок хоча б в 1,5 рази. Час розстойки може зайняти від 4 до 10 годин, у залежності від температури. Духовку розігріти до t = 220 ° C; на дно духовки поставити ємність з окропом. Булочки поставити в розігріту духовку. Через 7 ~ 10 хвилин температуру зменшити на 20 ~ 30 градусів. Готові булочки остудити до теплого під рушником, а потім скласти в каструлю з кришкою або п / е пакет. Рецепти несолодких булочок: - кропове-часниковим булочки - сирні булочки - булочки зі шкварками - булочки з сиром і брокколі рецепт опубліковано 26 травня 2010

рулет з двома видами шоколаду Дуже простий рецепт. Для нього не потрібно збивати кілограми вершків, а досить просто зварити м'яку помадку. Рулет дуже ніжний і дуже шоколадний. Готувати його потрібно заздалегідь, щоб рідина з крему вбралася в корж. Шоколад "Безрадісний " . Склад: пластилін харчової, цільні кокосові горіхи, лецитин, цитрамон, ароматизатор повітря, стабілізатор Е-666, барвник "афро-американський ". СКЛАД ТІСТО 3 яйця, 1 / 4 склянки цукру, 1,5 ч ложки розпушувача, 0,5 склянки борошна, 2 ст ложки крохмалю (24г), щіпка солі, 100 г білого шоколаду КРЕМ 2 яйця, 0,5 склянки цукру, 200г молока , 100г темного шоколаду, 50г вершкового масла, при бажанні - жменя горіхів або родзинок або чорносливу Корж Білий шоколад натерти на крупній тертці. (Можна шоколаду взяти не 100г, а менше.) Яйця збити міксером з цукром, сіллю і ваніліном в піну. Вмішати борошно, крохмаль і розпушувач. Ложкою підмішати тертий шоколад. Деко застелити папером для випічки. Вилити тісто і розрівняти по всій поверхні. Поставить в заздалегідь розігріту до t = 200 ~ 220 ° C духовку до зарум'янювання. Готовий корж згорнути в рулет прямо з папером і залишити до охолодження. Крем-помадка Яйця повинні бути великі. Якщо яйця дрібні, то краще взяти 3 штуки. Яйця разбултихать ложкою з цукром. (Якщо потрібно, щоб крем був густий, то покласти 1 чайну ложку без верху борошна.) Влити молоко. Перелити все в маленьку каструльку і покласти туди ж темний шоколад (за бажанням - молочний або гіркий). Каструльку поставити на вогонь. Для досвідчених господинь - на великій, для початківців - на середній. Крем постійно помішувати, не даючи йому згортатися пластівцями. Чим сильнішою буде густеть крем, тим швидше повинні бути руху ложки. Коли крем загусне, а шоколад повністю розчиниться, покласти шматок вершкового масла і добре розмішати. Зняти каструльку з вогню. При бажанні в крем можна покласти жменю родзинок або подрібнених горіхів або порізаного чорносливу. Залишити крем остигати до теплого. Збірка рулету Теплий корж акуратно розгорнути і відокремити від нього папір. Вилити крем і розмазати по поверхні. Трохи крему залишити для прикраси. Акуратно, намагаючись не видавлювати крем, згорнути рулет. Покласти краєм вниз. Змастити верх рулету залишилися кремом і посипати шоколадною стружкою або горіхами . Залишити просочуватися на декілька годин, а краще на ніч. (Якщо рулет буде залишений на ніч, то його краще зверху чим-небудь прикрити, щоб верхнє покриття не пересихало. ) Переглянути калорійність »Рецепти шоколадних рулетів: - рулет з білим шоколадом і вишневим кремом - шоколадний рулет зі сметанним кремом - французький шоколадно-полуничний рулет - шоколадно-яблучний рулет рецепт опубліковано 24 травня 2010

часниковим хлібні палички Ароматна-преароматная випічка. Палички солонуваті і дуже смачні. Можна їх зробити хрусткими або м'якими. Особливо гарні вони до супу або до пива. Або так просто пожувати. Краща профілактика від грипу - часник, та й у транспорті їхати вільніше. СКЛАД ТІСТО 0,5 склянки води (125г), ~ 2г сухих дріжджів др.Откер (1 / 4 пакетика) або ~ 1,5 г дріжджів ВАФ (1 / 8 пакетика), 0,5 ч ложки цукру, ~ 180г борошна (трохи більше 250-мол склянки), 0,5 ч ложки солі НАЧИНКА 3 великі головки часнику (кожна не менше, ніж по 75г), 4 ст ложки рослинної олії, щіпка солі Тісто У теплій воді розчинити дріжджі і цукор. Коли почне утворюватися піна, вмішати ~ 150г борошна (не повний стакан) і сіль. Тісто перемішати ложкою. Приблизно чверть склянки борошна висипати на стіл і вивалити на неї липке тісто. Замісити м'яке тісто еластичне. Накрити його п / е плівкою і залишити підходити. Начинка Поки тісто підходить, приготувати начинку. У головок часнику зчистити зовнішню лушпиння. При цьому зубчики не повинні розсипатися, а повинні залишитися скріпленими. Зрізати верхівки з зубчиків так, щоб виглянула м'якоть часнику. Кожну головку загорнути в шматок фольги, залишивши зверху отвір. У цей отвір на часник вилити по 1 столовій ложці рослинного масла. Фольгу щільно загорнути. Кульочки з часником покласти на деко або на решітку і поставити в духовку при t = 220 ° C на 40 ~ 60 хвилин. Часник готовий, коли дерев'яна паличка (зубочістка) входить в нього без зусиль. Протикати часник потрібно прямо через фольгу. Дістати згортки з духовки і остудити часник прямо у фользі. Вийняти остиглі головки з фольги та видавити м'якоть часнику з лушпиння. Сік, що залишився у фользі, теж злити в миску до часнику. Часник розім'яти виделкою до стану однорідного пюре, додати 1 ст ложку рослинної олії та дрібку солі; перемішати. Формування паличок Тісто розкачати в прямокутник на рясно посипати борошном столі. На одну половину пласта тесту намазати часникову начинку. Накрити ненамазанной стороною пласта. Порізати на смужки шириною 2,5 ~ 3см. Різати зручніше круглим ножем для піци або ножицями або спеціальним різаком для тесту. Смужки перекласти на деко, застелений папером для випічки. Зверху змастити водою або яйцем. При бажанні палички можна чим-небудь посипати - солодким меленим перцем, кунжутом, маком, крупною сіллю. Також палички можна перекрутити, щоб вийшла не туга спіраль. Залишити палички до збільшення в 1,5 рази. Духовку розігріти до t = 220 ° C. Якщо потрібно, щоб палички вийшли м'якими, поставити на дно духовки широку ємність з окропом. Випікати вироби до зарум'янювання. Готові палички або відразу перекласти в каструлю з кришкою, щоб вони залишилися м'якими, або залишити остигати під рушником, тоді вони будуть хрусткими. посмотреть калорійність »Випічка з часником: - кропове-часниковим булочки - часниковим солоні кренделі рецепт опубліковано 18 травня 2010

простий хліб без замісу Зацікавилася я новим видом ручного творчості - примітивними іграшками. Перш, ніж почати нову справу, я вирішила впритул вивчити методику. Проглянула багато спеціалізованих сайтів і ось на одному з таких авторських сайтів помітила серед іграшок дуже цікавий рецепт хліба без замісу. (На жаль той сайт я не запам'ятала і знайти потім не змогла. Тому посилання дати не можу.) Рецептів подібного хліба досить багато. Ідея випікати хліб практично з однієї опари прийшла до нас з Америки. В основному технологія приготування така, що заводиться густа опара. А коли вона виросте, то це псевдо-тісто складається кілька разів - не месітся! - І потім випікається. У даному рецепті технологія відрізняється лише тим, що складання тесту відбувається не на столі, а на вазі - в руках. Хліб вийшов відмінним - вологим, з дуже великими блискучими порами й тоненькою скоринкою. Незвичайно запашний - хлібний аромат при випічці набагато сильніше, ніж від звичайного хліба. Єдиний мінус у тому, що я випікала його на деку, а не у формі. І він у мене сильно разползся вшир, замість того, щоб вирости вгору. Прошу звернути увагу ще на один момент. Я досить часто стикаюся з неякісними дріжджами. Особливо мені не щастить на дріжджі ВАФ. Тому, щоб даремно не переводити борошно, я спочатку перевіряю - нормальні чи мені на цей раз попалися дріжджі. Для цього я розводжу дріжджі в теплій воді з цукром. Якщо піна почала активно утворюватися, заводжу тісто. Якщо ви впевнені в своїх дріжджах, то цей етап потрібно пропустити - відразу змішати дріжджі з борошном і іншими інгредієнтами. - Скажи хліб. - Хлеб. - М'якше! - Хлеп! - Ще м'якше! - Булічка! СКЛАД 2 ч ложки цукру, 1 склянка води (250г), 3,5 г сухих дріжджів ін Откер або 2,75 г ВАФ-момент, 1 год ложка солі, 1 + 3 / 4 склянки борошна (280г), 1 / 4 склянки рослинного масла У велику миску налити теплу воду і розчинити в ній цукор і дріжджі. Якщо через 10 ~ 30 хвилин почне утворюватися піна, то можна продовжувати робити тісто. Якщо піни немає, то чи почекати ще трохи або розвести іншу порцію дріжджів. У дріжджову воду насипати борошно та сіль. Перемішати ложкою. Має вийти тягуче тісто. Накрити миску кришкою і залишити до збільшення тесту в 3 ~ 4 рази. Противень або форму застелити папером для випічки. Руки дуже рясно змастити рослинним маслом. Залишок масла вилити на тісто. Вийняти тісто з миски. Воно буде дуже м'яким і текучим. Тримаючи тісто в одній руці другою рукою підігнути край тесту під низ. Тісто виявиться в другій руці. Виконати ще раз це дію, але вже першою рукою - тобто підігнути другий край тесту. Одержаний овальний батон укласти на деко або в форму. Зверху через ситечко присипати борошном. Залишити до збільшення в 2 ~ 2,5 рази. Духовку заздалегідь розігріти до t = 220 ~ 230 ° C, на дно духовки поставити широку ємність з окропом. Деко з хлібом встановити в духовку. Через 10 ~ 13 хвилин, коли верхня скоринка зарум'яниться, зменшити температуру до t = 170 ~ 180 ° C, а хліб закрити зверху листом фольги. Допікати до готовності - 20 ~ 30 хвилин в залежності від форми хліба. Готовий хліб обмести від муки, загорнути в кухонний рушник і дати йому охолонути. Подивитися калорійність »Також можна подивитися: - хліб з печеною картоплею - хліб з кабачками і цибулею рецепт опублікований 13 Травень 2010

високий пиріг з м'ясом і капустою Змінивши форму пирога з присадкуватого на високий можна отримати новий цікавий смак. Чергуються шари м'яса і капусти взаємно просочуються соками та ароматами один одного. Ще однією особливістю пирога є те, що м'ясо береться не у вигляді фаршу і не порізане на маленькі кубики, а у вигляді сильно відбитих широких платівок. Змішання капусти і м'яса не тільки дозволяє збільшити обсяг начинки, але й дає пирога новий смак. В Англії відвідувач заходить в магазинчик і просить продати йому пиріг. Продавець приносить пиріг, але повідомляє, що це останній екземпляр. Покупець цікавиться, не гризли його миші, оскільки він дивно виглядає. - О, ні! - Відповідає продавець. - Чому ви в цьому так впевнені? - На ньому весь ранок спав наш кіт. СКЛАД 1кг листкового тіста, 500г м'якоті свинини, 500г пекінської або молодий білокачанної капусти, 2 середні цибулини (~ 150г), сіль, перець Капусту порізати і залити окропом. Залишити на 10 ~ 15 хвилин. Воду злити, насипати 0,5 ч ложки солі , перемішати. Остудити до кімнатної температури. Свинину нарізати тонкими пластинками і відбити. Цибулю порізати як можна дрібніше. Взяти форму обсягом не менше 2-х літрів (наприклад, форму висотою 9см і діаметром 17см). Тісто розкачати. Вирізати довгу смугу для бічної частини форми і коло діаметром рівний діаметру форми і виконати у ньому отвір. Обрізки скачати у кому й розкотити ще одне коло - для дна форми. З фольги в два складання зробити коло і укласти його на дно форми. Замість фольги можна використовувати папір для випічки. Укласти друге коло тесту на дно форми. Змастити його водою. З боків встановити довгу смугу тіста і притиснути її до нижнього колу, щоб вона приклеїлася. Наповнити форму начинкою, добре приминаючи кожен шар: - м'ясо (злегка посолити і поперчити); - цибуля; - капуста. Повторювати шари, поки начинка не скінчиться. Краї тіста загнути на начинку і змазати їх водою. Укласти зверху коло тесту з діркою. Змазати його водою або яйцем. Форму затягнути фольгою в два складання. Поставити в розігріту до t = 180 ~ 200 ° C духовку приблизно на 1,5 години. Готовність перевіряти, протикаючи шари через отвір у тесті тонким ножем. Якщо верх пирога не зарум'яниться, то фольгу зняти, вогонь додати і допекти пиріг ще 3 ~ 5 хвилин. Якщо боїтеся, що можуть виникнути складнощі з виймання пирога, то форму заздалегідь можна всю повністю закрити зсередини фольгою так, щоб краї звисали назовні. А готовий пиріг виймати просто потягнувши за краї фольги. посмотреть калорійність »Також можна подивитися: - Зур беліш (пиріг по-башкирська) - м'ясо з картоплею тушковані в лаваші рецепт опубліковано 12 травня 2010

горох з копченою куркою і помідорами Любителям горохової каші присвячується … Від звичайної горохової каші це блюдо відрізняється тим, що у нього є приємний аромат копчення. Помідори надають колір і легку кислинку. А шматочки курки роблять кашу смачніше і ситніше. Напис на пакеті з китайською локшиною: "Локшина із золотистої квасолі - використовуємо тільки добірний горох ". СКЛАД 0,5 кг шліфованого гороху, 2 середні цибулини (~ 150г), 2 помідори (300 ~ 400г), половина копченої курячої грудки (250 ~ 300г), 1,5 ~ 2 ч ложки солі, перець, 3 ст ложки рослинної олії Горох промити в двох-трьох водах. Залити прохолодною або теплою водою (бажано фільтрованої) і залишити від 30 хвилин до 3-х годин для набухання. Коли горох збільшиться в об'ємі як мінімум удвічі, воду злити. У каструлю з горохом влити окріп, щоб він височів приблизно на 1 ~ 1,5 см над горохом. Довести до кипіння, зняти піну. Вогонь зменшити до мінімуму і варити з прочинених кришкою до м'якості гороху - від 2-х до 4-х годин в залежності від сорту і від попередньої обробки гороху. Періодично, особливо наприкінці варіння, горох потрібно помішувати, щоб він, осідаючи на дно, не пригорає. Приблизно за півгодини до закінчення варіння гороху почати готувати заправку. Цибулю дрібно порізати. У сковороду налити рослинне масло і покласти цибулю. Гасити на найменшому вогні при періодичному помішуванні, поки цибуля злегка не зарум'яниться, залишаючись при цьому м'яким і соковитим. Поки тушкується цибуля, підготувати курку і помідори. З курячої грудки зняти шкіру і вирізати кістки. М'ясо порізати. Якщо у помідорів груба жорстка шкірка, то її зняти, попередньо обшпарити окропом, а потім через 30 секунд поклавши в крижану воду. Якщо шкірка тонка, то її можна не знімати. Порізати помідори невеликими шматочками. У підсмажений лук покласти курку, вогонь додати і смажити всі при помішуванні 2 ~ 3 хвилини. Потім в сковороду покласти помідори, перемішати, вогонь знову зменшити до мінімуму. Гасити заправку 7 ~ 10 хвилин. У готовий горох викласти заправку. Посолити і поперчити. Варити все разом 3 ~ 5 хвилин. При подачі кашу можна посипати зеленню. При бажанні можна додати трохи товченого часнику. Для любителів можна в порцію налити 1 столову ложку ароматного соняшникової олії. На другий день каша значно густіє, а її смак стає більш насиченим. Подавати кашу можна або в гарячому вигляді, або кімнатної температури - залежно від уподобань.

відкриті пиріжки з помідорами Офігітельние пиріжки! Солоно-щіпучіе, з вологою м'якоттю. Особливо гарні вони під пиво або для пікніка на природі - ситні і в той же час якісь підбадьорливі. Як зробити бізнес на пиво? 1. Реєструємо торгові марки "Минуле ", "Справжнє " і "Майбутнє ". 2. Випускаємо сорти "Світле Минуле ", "Темне Майбутнє " і нефільтроване "Мутне Справжнє ". СКЛАД ~ 600г дріжджового тіста, 2 великих м'ясистих помідора (400 ~ 450г), 1 / 4 ч ложки солі, 1,5 ч ложки оцту, 2 ~ 3 ст ложки рослинної олії, при бажанні - перець і зелень Помідори порізати невеликими кубиками, посолити, влити оцет і масло. При бажанні можна покласти перець і / або дрібно порізану зелень (кріп, петрушку, базилік). Перемішати і залишити на час підготовки тесту. Тісто розділити на 8 частин. Сформувати з них кулі та потім розкотити в тонкі і подовжені коржі. З помідорів дуже ретельно відцідити виділилася рідина. На коржі укласти шар помідорів і закрутити у вигляді рулету. Торці рулету добре защипати. Укласти рулети на деко краєм вниз. Якщо потрібно, щоб поверхня пиріжків була блискучою, то змазати їх сирим яйцем. Кухонними ножицями прорізати рулети уздовж через всі шари крім нижнього, відступаючи від торців на 1,5 ~ 2 сантиметри. Трохи розгорнути розріз - шарами вгору. Поставить пиріжки в тепле місце для підходу. Духовку розігріти до t = 200 ~ 220 ° C, а на дно духовки поставити піддон з окропом. Підійшли, пиріжки поставити в духовку до готовності - на 20 ~ 25 хвилин. Готові пиріжки змастити водою або вершковим маслом і накрити кухонним рушником. А про злитий з помідорів сік не забули? З нього робимо смачний соус. Додаємо розмелені в кофемолці волоські горіхи, трошки часнику і багато зелені. посмотреть калорійність »Також можна подивитися: - пряні коржі з помідорами - перевернутий томатно-цибулевий пиріг рецепт опубліковано 4 травня 2010

пиріг з печива з чорносливом і горіхами У мене просто немає слів, щоб описати цей пиріг … Як казав незабутній Карабаса Барабаса: "Це просто свято якесь! " Тісто в цьому пирозі не просте, а зроблене з печива. Після трансформації в пиріг воно залишається хрустким і ароматним. Сметанна заливка зверху запікається рум'яною скоринкою, а всередині залишається вологою. Тому у пирога виходить смак класичного і всіма улюбленого рецепта - чорносливу, фаршированого горіхами, у збитих вершках. І ось це поєднання - хрусткою основи з ароматом вершкового масла, і м'якого чернослівно-горіхового верху з солодким сметанним соусом, - просто чудово. Дуже рекомендую приготувати цей пиріг. І ще, мало не забула. Я в заливку додала декілька крапель есенції "тіраміссу ". У пирога вийшов тааакой аромат … хотілося з'їсти, не чекаючи запікання. Для збереження гарної фігури жінці потрібно лише три речі: тренажер, масажер і залицяльник … СКЛАД ТІСТО 70г вершкового масла, 2 жовтки, 200г цукрового печива (типу "Ювілейне "), 1 ст ложка цукру НАЧИНКА 200г чорносливу без кісточок, 50г волоських горіхів Заливка 100 ~ 120г сметани, 2 білки, 1 яйце, 0,5 склянки цукру Тісто Заздалегідь підготувати форму для випічки (d = 20см) - укласти на її дно коло паперу або фольги. Печиво покласти в п / е мішок і розчавити качалкою в крупу. Вершкове масло розтопити і остудити до кімнатної температури. У двох яєць відокремити білки від жовтків; білки прибрати для подальшого використання в заливанні. Міксером збити жовтки зі столовою ложкою цукру. Не припиняючи збивати, прямо під обертові лопаті міксера вилити тонким струмком масло. Повинна вийти злегка густоватая маса, схожа на рідкий гель. У масу насипати крихти печива і дуже швидко перемішати. Відразу висипати тісто у форму і пальцями розім'яти по дну і стінок. Начинка Чорнослив вимити й залити окропом. Залишити його у воді до розм'якшення. Воду злити, а ягоди порізати. Покласти чорнослив у форму. Зверху насипати крупно подрібнені горіхи. Заливка Збити білки з цукром до утворення м'якої піни. Кількість цукру залежить від солодощі чорносливу - для кислого чорносливу потрібно 0,5 склянки цукру, для солодкого - менше. Сметану збити з цілим яйцем і ваніліном. Якщо потрібно, щоб сметанний шар після запікання був більш твердий, то можна додати 1 чайну ложку крохмалю. Потім акуратно, ложкою, підмісити збиті білки. Вилити заливку поверх начинки. Розігріти духовку до t = 180 ~ 200 ° C і поставити в неї пиріг до зарум'янювання поверхні - приблизно на 15 ~ 20 хвилин. Готовий пиріг остудити до кімнатної температури, не виймаючи його з форми. А потім витягти з форми методом подвійного перевертання. Я зробила заливки в два рази більше, ніж було потрібно - з 200 грамів сметани. Тому із залишку я зробила дріжджовий пиріг із заливкою - здобне дріжджове тісто розкотити в не товстий коло, поскладала як форму, дала підійти, вилила зверху заливку і поставила в духовку до зарум'янювання. Цей варіант теж вийшов дуже смачним. посмотреть калорійність »Рецепти десертів з чорносливом: - десерт із чорносливу з горіхами - десерт " Чорнослив у білій глазурі "рецепт опубліковано 2 травня 2010