Хороша кухня - гострі баклажани в маринаді з перцю. Кулінарна книга рецептів. Салати, випічка.
гострі баклажани в маринаді з перцю Ех, і хороша закусочка. Гостра, ароматна. Баклажани ввібрали в себе всю рідину і стали соковитими і м'якими. З розмов в чаті. - Вчора прочитала, що виявляється слово "їсти " вульгарно. А ви як кличете своїх за стіл? - Я кричу дурним голосом як у мультфільмі "Маленький Мук " - "Сюди, сюди, готова їжа … " - А я - "Звірі, годівля! ", - І швидко отпригіваю. СКЛАД 1кг баклажанів, 500г червоного болгарського перцю, 1 стручок пекучого перцю, 2 часточки часнику, 1,5 ~ 2 ч ложки солі, 4мл 70% оцту, 100 г води Баклажани очистити від шкірочки. Порізати шайбами товщиною близько 2-х сантиметрів. Два дека застелити фольгою і злегка змастити олією. Розкласти часточки баклажанів в один шар. Поставити в духовку при t = 180 ~ 200 ° C до м'якості - приблизно на 30 хвилин. Не допускати зажаріванія, інакше закуска буде гірчити. Перці вимити, вирізати плодоніжки і насіння. Пропустити через м'ясорубку разом з часником. Додати сіль, оцет і воду. Готові баклажани дістати з духовки. У підходящу ємність складати шарами часточки баклажанів, кожен шар промазуючи маринадом. Закрити кришкою і поставити на ніч у холодильник.