Кулінарні новини

торт з полуничним мусом і желе Гарний і смачний торт. Желе, зроблена на полуничному соку, приємно гармоніює з полуничним мусом. Корж трохи сухуватий і, якщо ви любите мокру випічку, його потрібно просочувати. СКЛАД ТІСТО 1 яйце, 1 / 3 склянки цукру, 1 ч ложка розпушувача, 2,5 ст ложки борошна (~ 60г), ванілін желе 15г желатину, 100 г води, 100 г полуниці, 1 / 5 склянки цукру, 2 ст ложки води Мус 300г полуниці, 0,5 склянки цукру, 200г сиру, 300г 30% сметани Корж Яйце збити з цукром. вмішати муку, ванілін і розпушувач. На дно форми d = 22см покласти кружок паперу для випічки і вилити в неї тісто. Випікати при t = 200 ~ 220 ° C до готовності - приблизно 10 хвилин. Готовий корж вийняти з форми, зняти гурток папери й остудити. Висота коржа вийде приблизно 2 ~ 2,5 см. Желе Желатин замочити в 100мл холодної кип'яченої води. Залишити до набрякання. Перемішати. 100г полуниці розім'яти. Покласти в маленьку каструльку. Туди ж насипати 40г цукру (1 / 5 склянки) і влити 2 столових ложки води. Довести до кипіння і поварити на слабкому вогні 2 хвилини. Зняти з вогню і відразу зцідити рідину через ситечко в чашку. У гарячий сироп влити 1 / 3 частина розбухлого желатину. Добре розмішати. Желатин повинен повністю розчинитися в гарячому сиропі. Якщо желатин розчинився не повністю, то поставити чашку в окріп і помішувати до повного розчинення желатину. Мус, що залишився, желатин розтопити, поставивши ємність з желатином в окріп. Відцідженої полуницю покласти в блендер. Туди ж покласти свіжу полуницю, залишивши кілька ягід для прикраси. Збити ягоди в пюре. Покласти в блендер сметану і сир. Збити до рівномірної забарвлення маси. Не представить збивати через отвір у кришки блендера влити розтанув, желатин. Збірка торта На дно каструлі підходящого діаметра укласти гурток паперу або фольги. Діаметр каструлі повинен бути приблизно на 1 сантиметр більше діаметра коржа. Якщо корж занадто великий, то обрізати у нього краю. Для зручності виймання торта з каструлі можна затягнути стінки каструлі зсередини фольгою або п / е плівкою так, щоб краї звисали назовні. Корж укласти на дно каструлі. При бажанні корж можна чим-небудь просочити. На корж вилити збиту сметанно-полуничну масу. Розрівняти поверхню . Укласти полуницю, залишену для прикраси. Ложкою вилити полуничне желе намагаючись, щоб вона потрапила на кожну ягідку. Поставити в холодильник на ніч для застигання. Готовий торт вийняти з каструлі. Якщо каструля була застелена п / е плівкою, то потрібно просто потягнути за краї. Якщо каструля не була застелена, то гарячим ножем провести уздовж стінок і акуратно витрусити торт догори ногами на підставлені блюдо, затягнуте п / е плівкою. На дно торта покласти другу страву, перевернути. Перша страва прибрати і дуже обережно зняти плівку. посмотреть калорійність »Рецепти тортів з полуницею: - шоколадний торт з полуницею і сирно-сметанним кремом - торт Полунично-суничний з заварний помадкою - сметанний торт-суфле з полуничним варенням - торт " Марі "з полуницею - торт сирно-полуничний рецепт опубліковано 11 липня 2010

Комментарии запрещены.